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“中國雪梨之鄉”的“色香味”振興路

發布于:2019-04-04 15:31   來源:農業科技報

清明漸近,筆者來到素有“中國雪梨之鄉”美譽的四川金川縣,極目遠眺,只見漫山遍野的梨花綻放。金川地處青藏高原東部邊緣地帶,雪山環繞、河水清瑩,還分布著一座座嘉絨藏寨。這個春天,綻放的不僅是梨花,更是長江上游各族群眾保護生態、脫貧致富的幸福笑臉。 

64歲的藏族阿媽何邦秀是易地扶貧安置戶,她笑盈盈地將筆者迎進家里,向筆者展示了雪梨膏的熬制過程:將雪梨一個個洗凈,去掉核,切成小塊,再磨成梨漿,梨漿倒入大鍋,生上火,不一會兒滿鍋梨漿便咕嚕嚕地冒起熱氣,顏色由白色漸漸變成黃色……“皮兒薄的梨汁水多,皮兒厚的就熬成膏。”何邦秀說,她17歲開始就會熬制雪梨膏。 

幾小時后,梨漿變成黏稠而富有光澤的黑褐色,雪梨膏便熬制成了。她手拿小勺刮上一口讓記者品嘗,放入嘴里,口感細膩、味道清香。她告訴筆者,近20斤雪梨可熬制1斤雪梨膏,收入比賣鮮果高出好幾倍。 

梨樹、梨花、梨膏,這是雪域高原賦予嘉絨藏族百姓的饋贈,如今更成為當地群眾致富奔小康的“法寶”。 

返鄉創業者茍華2015年從外地回到金川,創辦了一家農業科技企業,用現代化工藝將金川雪梨加工成梨膏、梨片、梨糖等系列產品。 

由于堅持品質,積極拓展銷路,他的金川雪梨產品成為市場上的“搶手貨”,銷往成都、重慶和臺灣等地。2018年,公司營業額達到了300多萬元,帶動當地182戶村民每戶增收3000余元。“我們下一步打算把制作雪梨膏剩下的雪梨渣也積極利用起來。”茍華說,現在縣里每年都要產生好幾千噸雪梨渣,如果制成生態有機肥料,又能反哺梨樹生長,達到循環經濟的效果。 

2013年,金川縣啟動了雪梨振興計劃,對梨樹資源進行保護和綜合開發。經過多年努力,目前全縣梨樹種植規模達4萬畝、超過100萬株。在金川,最老的梨樹已有300多年歷史,目前依然枝繁葉茂、花艷果豐。連片的金川雪梨林春季花繁、秋季葉紅,不僅對長江上游起到了生態保護作用,還形成了獨特的景觀資源,成為拓展全域旅游的“金山”“銀山”。 

“鄉村振興不僅要致富,還要讓老百姓在美麗鄉村建設過程中得到美的享受。”金川縣委宣傳部部長鄭剛說,金川有百年古梨樹,萬畝梨林,要保護好梨樹,讓老百姓在詩意鄉村中幸福生活。  (陳天湖)

責任編輯:任靜
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