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西紅柿貯藏三種方法

發布于:2019-03-29 17:29

一、塑料袋貯藏法

把西紅柿裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的長45-60厘米、寬30厘米的塑料袋中,在袋口下1/3處用細釘扎3-4對對稱小孔,密封袋口,放在陰涼、干燥的室內貯藏。

二、化學藥品貯藏法

把二氧化硫通入澄清的飽和石灰水液中,制成ph值為4.5-4.6時,將全紅的西紅柿浸泡其中,操作規程與上法相同。采用本法貯存西紅柿4個月,好果率達95%,成本低、效果好。

三、氣調貯藏法

可延長貯期,把7月旺季生產的西紅柿貯存在8月淡季上市,也可以把秋西紅柿鮮貯到春節。

1、貯藏方法:氣調貯藏在通風庫內進行。挑選新鮮而沒有完全成熟的西紅柿放入貯筐中,每筐約裝25公斤。先在地上鋪一塊規格略大于垛底的塑料薄膜,在膜上撒放20公斤石灰,擺好垛墊,在上面碼筐成垛。垛呈長方形,長6個筐,高4個筐,寬2個筐,每垛48個筐。垛碼好后,用準備好的貯藏帳罩在垛上,把帳邊與地上鋪的塑料薄膜一起卷直,再用土覆蓋壓緊,帳子四周也應扎緊,用以檢測的取氣小孔要用塞子塞住。

2、注意事項:在鄉村多用自然調節的辦法,即利用果實本身呼吸耗氧,逐漸把氧耗到貯存所需要的含量范圍,然后再控制在這個范圍內。每隔半月檢查1次,挑出完熟和腐爛果實,同時也起到換氣作用。也可利用氣體分析儀測定帳內氣體成分,如含氧不足2%,可用鼓風機送氣補氧;如二氧化碳高于6%,則應設法加進一些消石灰。

(來源:中國水果蔬菜網)

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